Patiekalo užsienio gurmanams pradžia - Molėtų priemiestyje

Aplinkos ministerija paskelbė apie vynuoginių sraigių rinkimo sezoną, kuomet lietingi orai, kurie joms patinka, padėjo atkusti po žiemos miego ir lysti iš savo slėptuvių. Mūsų šalyje vynuogines sraiges, kaip nustato jų išteklių naudojimo taisyklės, leidžiama rinkti ir supirkti nuo jų vegetacijos pradžios iki liepos 1 d. Tačiau ne visas iš eilės, o tik ne mažesnio kaip 28 mm kiauto skersmens. Lietuvoje per metus, priklausomai nuo sezono, surenkama per 1000 tonų sraigių.
Vynuoginių sraigių rinkimo sezonu - pats darbymetis Šeikiškės viensėdyje (Molėtų r.) įsikūrusioje  UAB "Baltic snails", kuri užsiima sraigių, grybų supirkimu, perdirbimu bei eksportu į Vakarų Europos ir Skandinavijos šalis.

Daugiau skaitykite „Vilnies“ nr. 38 gegužės 16 d.